Resep Takjil Bakwan Sayur dan Jagung, Dijamin Enak!

JAKARTA - Resep takjil bakwan sayur ataupun jagung yang enak kerap dicari jelang Ramadan yang sebentar lagi tiba. Pasalnya, kudapan satu itu terbilang mudah diolah, rasanya pun bikin nagih. Cocok juga dijadikan takjil saat berbuka puasa.

Sekadar informasi, kehadiran bakwan dalam khazanah kuliner Indonesia memiliki sejarah yang unik. Bakwan adalah istilah yang berasal dari China, yaitu “bak” memiliki arti daging, serta “wan” yang artinya bola. Di negara asalnya, bakwan merupakan makanan berbahan daging dan dibentuk seperti bola.

Terdengar mirip bakso, namun karena ada percampuran budaya dari berbagai daerah di Tanah Air, maka jadilah bakwan seperti yang kita kenal saat ini. Yaitu makanan dengan bahan baku tepung dan sayuran.



Selain itu, bakwan juga memiliki ragam sebutan di berbagai daerah. Bakwan adalah nama yang sering digunakan. Tapi di Jawa Barat, bakwan dikenal dengan sebutan bala-bala. Sementara di Jawa Tengah dan Jawa Timur, umumnya disebut pia-pia.

Bakwan juga disebut ote-ote di wilayah Surabaya, Sidoarjo, Mojokerto, Blitar, dan Gresik. Sedangkan untuk daerah Madiun dan Lumajang, bakwan disebut weci. Lalu di daerah terakhir yaitu Sulawesi, memiliki dua sebutan yakni makao dan kandoang.

Nah, ini dia resep bakwan sayur dan bakwan jagung yang cocok dijadikan takjil berbuka puasa yang akan datang.

Bakwan Jagung

Bahan:

3 buah jagung manis ukuran sedang
2 batang daun bawang, iris halus
3 batang cabe merah keriting, iris serong
250 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
Garam
Kaldu bubuk
Secukupnya air

Bahan halus:

3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica/lada

Cara Membuat:

1. Sisir jagung dan campurkan dengan semua bahan, lalu aduk rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan memiliki konsistensi adonan yang pas.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak, angkat setelah warna bakwan menjadi kekuningan.

Bakwan Sayur

Bahan:

150 gr wortel, potong korek api
150 gr taoge
150 gr kol, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 batang seledri, iris halus
8 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica putih bubuk
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1 sdt garam
150 gr tepung terigu
70 gr tepung beras
220 ml air
1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan seperti tepung terigu, tepung beras, kaldu ayam, bawang putih, garam, merica, telur, dan tambahkan air. Aduk rata.
2. Masukkan wortel, taoge, kol, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
3. Siapkan minyak panas di atas api sedang. Ambil adonan bakwan dengan sendok sayur, tuang ke dalam minyak.
4. Goreng hingga cokelat keemasan. Ulangi proses sampai adonan habis. Lalu angkat dan tiriskan. MG/Dinda Annaf Salsabila